Information
Marion Anquez est botaniste écologue et animatrice nature, proposant des sorties botaniques ainsi qu'une expertise en écologie et en utilisation culinaire des plantes sauvages.
Son engagement allie pédagogie, respect de l'environnement et transmission du savoir. Reconnue et sollicitée par les collectivités locales pour des projets de sensibilisation à la biodiversité, elle collabore également avec des chefs cuisiniers, leur apportant des connaissances sur les plantes comestibles pour enrichir une cuisine authentique et durable.
Dans le cadre de Prentsaketa, elle proposera un atelier culinaire, au programme :
o présentation des différentes variétés de pommes et dégustation
o présentation des vinaigres de pomme et des vinaigres de cidre
o préparation de différentes recettes anti-gaspi :
- cookies au marc de pomme
- chips d’épluchures de pommes
- vinaigre aux trognons et épluchures de pomme
- sorbet aux pommes
o dégustation
Contacts
Emailabbadia.cpie.accueil@cpie-hendaye.fr
Dates des ventes
Dates de l'événement
Adresse
Nekatoenea - Domaine d'Abbadia, 6 Rue d'Armatonde, 64700 HENDAYE, France